Er du vår nye Kjøkkensjef?

Faits clés

• Employeur : NORDPÅ FJELLHOTEL AS
• Lieu : Norvège

Nordpå recherche un chef cuisinier ambitieux, exigeant en matière de qualité et capable de contribuer à de bonnes expériences culinaires tout au long de la journée, du petit-déjeuner au dîner. Nous nous concentrons sur les aliments locaux sous plusieurs formes et vous travaillerez en étroite collaboration avec nos fournisseurs locaux pour développer davantage les menus et les concepts. Vous aimez travailler avec les gens, fournir des services et faire en sorte que les gens se sentent les bienvenus. Vous aimez utiliser des ingrédients locaux et connaissez bien les plats traditionnels de la région, mais vous n'avez pas non plus peur d'essayer de nouveaux concepts. Vous serez principalement responsable de veiller à ce que le fonctionnement de la cuisine soit conforme aux exigences de l'Autorité norvégienne de sécurité des aliments, à ce que les matières premières soient prises en charge et à ce que la cuisine et les entrepôts soient maintenus propres et bien rangés. Vous serez motivé par la création de bonnes expériences pour les invités et votre entourage. Vous collaborez facilement et avez le sens de l’ordre et de la propreté. C'est un avantage que vous aimiez la nature et que vous puissiez apprécier d'être dans une belle région montagneuse.

La charge de travail varie au cours de l'année, et il est donc important que vous soyez flexible et que vous sachiez bien planifier vos journées de travail.

Nous recherchons un chef de cuisine qui :

Est flexible et apprécie un travail polyvalent

Innovant et créatif avec une bonne connaissance des traditions

Je n'ai pas peur du tempo élevé en cas de besoin

Parle couramment anglais, norvégien (ou suédois)

Capable de travailler le week-end, le matin et le soir si nécessaire

Fixez-vous des exigences élevées

Faites preuve de fierté pour le sujet

Mette le client au centre de l'attention à chaque fois

Tâches de travail centrales

Responsabilité et gestion de la cuisine

Production et suivi courant en cuisine

Contrôle des recettes, des volumes, de la qualité et des livraisons à nos convives

Contrôle des commandes de produits, des gaspillages et des stocks

Calcul et contrôle des coûts pour les cuisines

Veiller à ce que le système de contrôle interne soit suivi et développé

Qualités souhaitées

Vous disposez d'un certificat de chef cuisinier (exigence)

Vous avez une bonne connaissance des ingrédients et des plats locaux

Vous avez un cours de cuisine IK

Permis de conduire B

Nous pouvons offrir :

Un lieu de travail dans des locaux dignes et charmants

Un travail à responsabilités avec des tâches variées

Un environnement de travail inclusif

Nous pouvons vous aider avec l'hébergement

À propos de l'employeur :

Nordpå comprend Nordpå Fjellhotell, Nordpå Hub, Lille Nordpå et Kaffekråa. Nous sommes situés dans la municipalité de Holtålen à Sør-Trøndelag.

Nordpå Fjellhotell dispose de 47 lits répartis dans 23 chambres et une cabine. La salle de bain se compose à la fois d'un sauna et d'un jacuzzi extérieur.

Nous organisons régulièrement des concerts à Nordpå Låven, et Låven est également une salle de fête populaire pour les mariages et les fêtes. Nordpå est également populaire pour les réunions et les cours entre entreprises et équipes.

Nordpå Hub est situé à Haltdalen, à proximité du train, du bus et de la route départementale. Ici, nous avons des chambres à louer, des bureaux, des salles de réception et un petit café ainsi qu'un magasin d'antiquités.

Lille Nordpå est un food truck qui participe à des festivals et événements divers. Ici, nous servons notre plat signature - le Gøkburger - et faisons la promotion du Nordpå Fjellhotell.

Kaffekråa est un point de rencontre unique dans le village, et nous combinons histoire et traditions avec la vie des cafés urbains. Des produits traditionnels tels que Hempøsje, Sylte, bouillie de pruneaux et Ålbyggsodd sont produits pour la vente. Kaffekråa propose également un service de restauration pour toute la région.

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